Chef שי ללא גלוטן
All Recipes and Posts by שי ללא גלוטן
עוגת שוקו וניל פצפוצי שוקולד
עוגת שוקו וניל פצפוצי שוקולד של אפרת סלוצקין קצפת עם קמח רב תכליתי מסדרת הקמחים "שי של הטבע" וקמח טף, אף הוא מסדרת הקמחים "שי של הטבע". ברגע שראיתי את העוגה הזו, ישר היה לי זיכרון ילדות של עוגת שיש בסיר פלא על הגז… הריח שהציף את הבית, אבקת הסוכר, מיץ ...
קראו עוד
קובנה, ללא גלוטן – מיותר לציין :)
קובנה ללא גלוטן, לחם תמני עם הרבה חמאה , מזכיר כמובן את הג'חנון ואני באופן אישי אוהב לאכול אותו עם סלט, שמן זית והרבה לימון. הקובנה של אבנר מברדברי, המתכון המקורי (עם גלוטן) של מאיר אדוני והקמחים שלי… 🙂 שילוב לא רע…. שי ללא גלוטן
קראו עוד
עוגת תפוחים עם שוקולד צ'יפס ב – 10 דקות
מה הקשר בין עוגת שוקולד צ'יפס לבין סטוכיומטריה? רגע, מה זה לעזעזל סטוכיומטריה??? האמת שאין לי מושג, הבת שלי חזרה אחרי שיעור כימיה שבו המורה הסבירה להם באמצעות הכנת עוגה מה זה סטוכיומטריה… מהר מאוד המתכון של העוגה הגיע לידיים שלי, מהר עוד יותר היא הפכה ללא גלוטן והכי מהר ...
קראו עוד
עוגת דבש של השף אמיר נבו
ראש השנה ללא עוגת דבש הוא לא בדיוק ראש השנה…. עם השנים עוגות הדבש הלכו והשתפרו ומעוגת "חנק" התחלנו להנות מעוגות דבש מופלאות וכמובן גם עוגות דבש ללא גלוטן. את המתכון הזה הכין השף אמיר נבו, מתכון לעוגת דבש נפלאה וללא גלוטן – מיותר לציין. חג שמח ושנה טובה לכולם. ...
קראו עוד
עוגת גבינה ללא גלוטן
יש משהו מאוד מפחיד (אותי לפחות…) בהכנת עוגת גבינה. החשש שהעוגה "תיפול", החשש מאפיה בחום גבוה שתגרום לטעם רע של הגבינה ועוד ועוד. אם נוסיף לחגיגה הזאת גם קלתית ללא גלוטן, אז בכלל כל המטבח בהיסטריה… אבל, כמו תמיד, יש פתרונות קלים ומופלאים והכי חושב ללא גלוטן – מיותר לציין. ...
קראו עוד
בוריקיטס ללא גלוטן
מתכון מושלם של השף אמיר נבו (אמיר נבו – סדנאות בישול) הגרסה היוונית לבורקס בצק עלים. הבוריקיטס הוא מבצק פריך, דבר המקל על חיינו הצליאקים. הכנת בצק עלים ללא גלוטן היא משימה אפשרית, אבל בהחלט לא פשוטה. הכנת בצק פריך ללא גלוטן, פשוטה וקלה הרבה יותר. החלק החשוב כאן הוא ...
קראו עוד
מאפה כרובית טעים טעים ופריך פריך
מאפה כרובית – מתכון עם הרבה מצרכים וקל מאוד להכנה. אלו סוג המתכונים האוהבים עלי, יש בהם הרבה מרכיבים, ואם אנחנו משתמשים בחומרי גלם איכותיים (עלי אורגנו טריים, שמן זית איכותי, גבינות טובות) אז הטעם יוצא מושלם, והמחמאות לא פוסקות. בנוסף המתכון קל מאוד מאוד להכנה ולא מצריך הכנה מיוחדת. ...
קראו עוד
איטליה ללא גלוטן – טורטליני
להכין פסטה טרייה בבית זה תענוג אמיתי ! התהליך הרבה יותר פשוט וקצר ממה שכולכם חושבים והטעם? אין מה להשוות לפסטה יבשה. מה צריך? לא הרבה, קמח טוב (מעניין של מי… 🙂 ) מכונת פסטה וזהו. גם כאן, כמו בכל המתכונים שלי, יש את האופציה להשתמש בתערובות קמחים מוכנות מסדרת ...
קראו עוד
לאפה ללא גלוטן
פעם קראו לזה פיתה עיראקית, אח"כ זה הפך להיות לאפה ועכשיו הגיע הזמן לגרסת הפיתה עיראקית / לאפה ללא גלוטן. בסך הכל מדובר בפיתה גדולה שלא נוצר בה הכיס המפורסם של הפיתה הקטנה ולכן יותר קל לנו להכין אותה. גם במתכון זה יש את האפשרות להשתמש בתערובת קמחים מוכנה מסדרת ...
קראו עוד