קטגוריה: טבעוני
פטאייר – מאפה תרד ללא גלוטן
פטאייר, מאפה תרד ערבי ובמקרה שלנו, ללא גלוטן – מיותר לציין 🙂 באופן אישי אני מאוד אוהב את המטבח הערבי, מטבח מאוד פשוט עם טעימים מאוד עזים ודומיננטים. מאוד חריף (הפלפל החריף שולט ביד רמה), מאוד מתוק (כנאפה, בקלווה וכו') ומה שלא חריף ולא מתוק בדרך כלל יהיה מתובל עם ...
קראו עוד
Gluten Free Tortilla
Tortilla is a round bread, a pita without yeast (and hence it doesn't rise) originating in Mexico and Central America. Today, the tortilla is common all over the world. There are two types of tortillas: corn tortillas and wheat flour (in the celiac era, the third version – gluten free ...
קראו עוד
Gluten Free Hummus Pitas
Gluten-free Hummus Pita Many people fear the dominant flavor of hummus and how it will affect the pita. In this recipe, there is about 15% chickpea flour and therefore its taste will not be felt aggressively but we will still enjoy the protein richness of hummus. Hummus is very rich ...
קראו עוד
לביבות טבעוניות וללא גלוטן
אם הם לא היו מטוגנות, הייתי שמח לאכול לביבות כל יום ואפילו פעמיים ביום…. את הלביבות האלו הכנתי עבור רחל טלשיר, בעלת מדור האוכל, לאכול או לא לאכול בעיתון הארץ. האתגר היה לביבות טבעוניות, ללא גלוטן וכמה שפחות טיגון. האמת שהאתגר היה די פשוט, שכן קמח החומוס, העשיר בחלבון, מהווה ...
קראו עוד
רוזלך ללא גלוטן
רוזלך (עם או בלי גלוטן) הוא מעיין עוגת שמרים לעניים שזה כמובן לטוב ולרע. מאוד קל ופשוט ולהכין רוזלך ללא גלוטן וגם לא צריך יותר מידי מרכיבים. החיסרון בעניין הוא שצריך לאכול אותם מהר, ברגע שהם יוצאים מהתנור. ברוזלך ללא גלוטן (וגם עם גלוטן), להבדיל מעוגת שמרים, אין חמאה, אין ...
קראו עוד
מחמצת בטטה ובצל
לחם מחמצת ללא גלוטן אינו שונה בהרבה מלחם מחמצת עם גלוטן. החמצמצות נמצאת שם, הפריכות גם וכמובן שמדובר במשהו טבעי לחלוטין ללא שמרים תעשייתיים או חומרים משמרים. גם כאן אפשר להשתולל עם תוספת טעמים והכוונה בל"השתולל" היא באמת להשתולל! תנו לדמיון לעבוד שעות נוספות. לחם מחמצת עם בטטה, בצל מטוגן ...
קראו עוד
קרם ברולה על בסיס טבעוני ללא מוצרי חלב
קרם ברולה הוא אחד מהקינוחים הכי פופולריים והכי נחמדים שיש. חשוב מאוד שהוא יוגש קר וככה הוא בעצם מצנן את הפה לאחר הארוחה. קרם ברולה טבעוני וללא גלוטן. ללא ביצים או חלב ועם אותו סוכר מקורמל ונפלא 🙂 בתאבון. שי ללא גלוטן
קראו עוד
לחם טף ועגבניות מיובשות – ללא גלוטן
לחם טף ועגבניות מיובשות – ללא גלוטן מה לא נאמר על אותו דגן ללא גלוטן, הטף? למזלנו, הטף, הנחשב כמזון על, הוא ללא גלוטן. מדובר בדגן הזעיר ביותר אנושות מכירה, הוא גדל באתיופיה ואך ורק באתיופיה והמדינה היחידה בעולם שיש לה יצוא של טף היא ישראל וזה בזכות כמות האתיופים ...
קראו עוד
גרנולה ללא גלוטן
גרנולה ללא גלוטן מאז ימי הצליאק העליזים, הנסיכה שלי לא מצאה גרנולה שהיא ממש אוהבת. כזאת שמערבבים עם כוס יוגורט, מוסיפים פירות טריים וכל ביס עושה חשק לעוד. כל ביס הוא שילוב נפלא של קרנצ'יות מהגרנולה ומנגד רעננות של הפירות הטריים. על הקטע הבריאותי אין מה לדבר. למרות מה שנהוג ...
קראו עוד
קוסקוס ללא גלוטן
קוסקוס ללא גלוטן אחד מהמשברים הגדולים ביותר שהיה לנסיכה שלי זה "איך אפשר להתקיים בלי הקוסקוס של סבתא דינה ?" שישי בערב, פעם בשבועיים, באופן קבוע קוסקוס ומפרום. כולם סביב השולחן, המבוגרים פותחים בחריימה חריף וכל הנכדים מתענגים על הקוסקוס והמפרום. משבר הקוסקוס היה מאוד ברור ולא איחר לבוא. גם ...
קראו עוד
