תגית: קמח חומוס
בורקס – פיצה ללא גלוטן
באו קצת נשבור את לבכם ונגלה את האמת על בורקס פיצה… מעבר לזה שמדובר בשילוב שחביב מאוד על ילדים, בוקרס פיצה הוא תוצאה של "עודפי הבצק" בתעשייה. הבדיחה אומרת שבתעשייה זורקים רק שני דברים, קליפות של ביצים ו… עובדים 🙁 , אז מה עושים עם בצק עלים שנשאר מהבורקס? מקפלים ...
קראו עוד
לאפה ללא גלוטן
פעם קראו לזה פיתה עיראקית, אח"כ זה הפך להיות לאפה ועכשיו הגיע הזמן לגרסת הפיתה עיראקית / לאפה ללא גלוטן. בסך הכל מדובר בפיתה גדולה שלא נוצר בה הכיס המפורסם של הפיתה הקטנה ולכן יותר קל לנו להכין אותה. גם במתכון זה יש את האפשרות להשתמש בתערובת קמחים מוכנה מסדרת ...
קראו עוד
פיתות חומוס ללא גלוטן
פיתות חומוס ללא גלוטן הרבה מאוד חוששים מטעמו הדומיננטי של החומוס וכיצד הוא ישפיע על הפיתות. במתכון זה, יש כ- 15% קמח חומוס ולכן טעמו לא יורגש באופן אגרסיבי ומצד שני נהנה מעושרו החלבוני של החומוס. החומוס עשיר מאוד בחלבון (18%-23%) וככול שיש לנו יותר חלבון בקמח ללא גלוטן, ככה ...
קראו עוד
Gluten Free Hummus Pitas
Gluten-free Hummus Pita Many people fear the dominant flavor of hummus and how it will affect the pita. In this recipe, there is about 15% chickpea flour and therefore its taste will not be felt aggressively but we will still enjoy the protein richness of hummus. Hummus is very rich ...
קראו עוד
Pigs in a Blanket
Pigs in a Blanket – who did not grow up on this recipe? So here comes the gluten-free version, though without puff pastry, but with a dough prepared in just ten minutes. The dough, without yeast, is very light and easy to work so we can roll it very thin ...
קראו עוד
לחמניות לפסח
נכון, כל המאפים ללא גלוטן הם לפסח וכל לחמניה היא כשרה בפני עצמה, אבל פסח זה פסח ויש משהו מיוחד בלחמניות מקמח מצה (מה שכמובן אסור לצליאקים) ועם הרבה ביצים. אז כמובן לכבוד נסיכת הצליאק שלי ולכבוד הפסח אני שמח להציג מתכון ללחמניות פסח ללא גלוטן. גם כאן, כמו ביתר ...
קראו עוד
פראטה (בסיסית) ללא גלוטן
הפראטה הוא לחם שטוח והיתרון שלו מבחינתנו, שהוא אינו זקוק לגלוטן כמו לחם רגיל היות ואין בו שימוש בשמרים והוא, כאמור, שטוח. הפראטה הוא לחם הודי ובין הלחמים ההודים השטוחים (כגון פורי וצ'אפטי) הוא העבה ועשיר ביותר. יתרון נוסף, זה קלות ההכנה. 10 דקות עבודה ויש לנו לחם שטוח טעים ...
קראו עוד
לחמניות פלאפל ללא גלוטן וסלט
לחמניות פלאפל ללא גלוטן וסלט עוד דוגמא לזה שהחיסרון הופך ליתרון. רק בזכות הרגישות לגלוטן נחשפנו למגוון אדיר של קמחים וכמובן של טעמים. קמח חומוס, קמח טף, קמח דוחן, קמח קינואה, קמח דורה, קמח תורמוס, הם רק חלק מעשרות! כן כן, עשרות סוגי קמחים ללא גלוטן הקיימים היום בשוק. קמח ...
קראו עוד
פיתות קינואה ללא גלוטן
פיתות קינואה ללא גלוטן פיתות הקינואה הם לאוהבי הז'אנר ללא כל צל של ספק. לקינואה יתרונות רבים. מדובר בקמח עשיר בחלבונים, עשירה בחומצות אמינו החיוניות לגוף(כאלו שהגוף לא יודע לייצר בעצמו ולכן הוא זקוק להם ממקור חיצוני), עשירה בסיבים תזונתיים, זרחן,ברזל ומגנזיום. בקיצור חגיגה בריאותית. החיסרון הבולט של הקינואה הוא טעמו ...
קראו עוד
