פטאייר, מאפה תרד ערבי ובמקרה שלנו, ללא גלוטן – מיותר לציין 🙂 באופן אישי אני מאוד אוהב את המטבח הערבי, מטבח מאוד פשוט עם טעימים מאוד עזים ודומיננטים. מאוד חריף (הפלפל החריף שולט ביד רמה), מאוד מתוק (כנאפה, בקלווה וכו’) ומה שלא חריף ולא מתוק בדרך כלל יהיה מתובל עם הרבה מאוד לימון! גם הרבה
Read more

אין מה להגיד, לפחות באוכל, הצרפתים יודעים את העבודה. לחם כפרי מקמח טף, ללא גלוטן, בניחוח צרפתי עם בצל מאודה נותן לנו לחם עם טעם מתקתק וניחוח מושלם של בצל מאודה והכי חשוב – ללא גלוטן. מה לא נאמר על הדגן המופלא הזה, טף? הוא עשיר בברזל, עשיר בסידן, מכיל את כל שמונת חומצות האמינו החיוניות לגוף
Read more

לחם כפרי מקמח טף, ללא גלוטן, בניחוח איטלקי נותן לנו שילוב מדהים, בעיני, של צבעים (טף כהה עם עגבניות אדומות ועשבי תיבול ירוקים), טעמים ומרקם מופלא והכי חשוב – ללא גלוטן. מה לא נאמר על הדגן המופלא הזה, טף? הוא עשיר בברזל, עשיר בסידן, מכיל את כל שמונת חומצות האמינו החיוניות לגוף האדם, הוכרז כמזון על ע”י
Read more

כשאבנר שבח מחליט שחסר לו משהו בגן העדן לצליאקים, ברדברי, שום דבר לא יכול לעצור אותו. אז הפעם הוא החליט לפנק אותנו בפרעצל מושלם שרק רוצים עוד ועוד ממנו. את הפרעצל אבנר הכין מתערובת הקמחים מסדרת “שי של הטבע” קמח רב תכליתי וזאת בשל הטעם העדיין של התערובת והמרקם המושלם שאנחנו מקבלים ממנה. בתאבון, שי
Read more

עוגת גבינה פירורים לכבוד שבועות מבית היוצר של אפרת סלוצקין המופלאה! משום מה לכולנו יש חשש מסויים מעוגות גבינה. הם נופלות, הם לא מתוקות מספיק והם מפחידות… עד שאפרת מגיעה ומראה שהכל כל כך פשוט וקל 🙂 אז מי שלא מכיר את אפרת סלוצקין יותר ממוזמן להכנס לאינסטגרם שלה efraty24 להנות ממתכונים נפלאים וגם לבצע
Read more

לחם סלק ללא גלוטן, טבעוני עם צבא מהפנט וטעם נפלא. קצת שעמום במימי הקורונה גרמו לי להכין לחמים שונים בצבעים שונים ומשנים. לחם סלק אדום, לחם תרד ירוק, לחם בטטה כתמתם, לחם בספירולינה כחלחל ועוד כל מיני רעיונות שונים ומשונים. כמו בכל המתוכנים שלי, גם כאן יש את האופציה להשתמש אחת מתערובות הקמחים שלי. הפעם
Read more

אין בעיה לקנות חרוסת מוכנה ללא גלוטן, אבל ההבדל בין חרוסת ביתית מושלמת לבין הקנויה זה הבדל של שמיים וארץ. חרוסת של פעם (המתכון המקורי של סבתא של אשתי, עם קצת ימינה ושמאלה כי חייבים…) לפסח וללא גלוטן מיותר לציין.תמרים, קמח שקדים (שי של הטבע), אגוזים והכי חשוב יין אדום ובנדיבות! לוח סדנאות רשימת חנויות

מזמן אוזני המן הם לא “סתם” אוזני המן עם תמרים או שוקולד. אוזני המן מושלמים מבצק פריך עם קמח רב תכליתי מסדרת הקמחים של “שי של הטבע” בתוספת של קמח שקדים ומילוי של פסטו קשיו, טעים ומושלם בדיוק כמו שזה נשמע 🙂 בתאבון, שי ללא גלוטן תאריכי סדנאות רשימת חנויות

מזמן אוזני המן הם לא “סתם” אוזני המן עם תמרים או שוקולד. אוזני המן מושלמים מבצק פריך עם קמח רב תכליתי מסדרת הקמחים של “שי של הטבע” בתוספת של קמח שקדים ומילוי של פסטו קשיו, טעים ומושלם בדיוק כמו שזה נשמע 🙂 בתאבון, שי ללא גלוטן תאריכי סדנאות רשימת חנויות https://www.shay-glutenfree.co.il/wp-content/uploads/2020/02/סדנאות.mp4

בצק עלים ללא גלוטן, אחד מהדברים הכי קשים והכי מסובכים שיש… עד עכשיו! מתכון פשוט וקל בורקיטס פלפלים קלויים, גבינה ובזיליקום מבצק עלים מהיר, מתכון שכל אחת ואחד יכולים להכין, והטעם? לא פחות ממושלם. מתכון זה נכין מתערובת הקמחים “קמח לבצק דק” מסדרת שי של הטבע, היות ומדובר במתכון מלוח. תערובת זו (“קמח לבצק דק”)
Read more