11 דצמבר, 2015

עוגת מייפל ללא גלוטן

Name: עוגת מייפל ללא גלוטן
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 1 תבנית 26
Ingredients: 1 חבילה קמח רב תכליתי - שי של הטבע (500 גרם); 1.5 כוס קמח אורז מלא (250 גרם); 1 כוס קמח דוחן (150 גרם); 1/2 כוס עמילן תפו"א (50 גרם); 1/2 כוס עמילן טפיוקה (50 גרם); 1 כפית קסנטאן גאם או גואר גאם; 5 יחידות ביצים (גודל - L); 1.5 כוס סוכר חום (300 גרם); 1.5 כוסות מיץ תפוזים (350 מ"ל - מיץ תפוזים טרי וסחוט במקום.); 1 כוס שמן (240 מ"ל); 1 שקית אבקת אפיה (10 גרם); 1 כוס סירופ מייפל (300 גרם - סירופ מייפל אמיתי ); מעט אגוזים או קוקוס (לקישוט)

Comments : 6 Posted in : מתכונים, קינוחים ומתוקים on 11/12/2015 by : שי ללא גלוטן תגיות: מייפל, עוגה ללא גלוטן, עוגת מייפל ללא גלוטן

עוד עוגה קלה, פשוטה ונפלא והכי חשוב, ללא גלוטן – מיותר לציין.

אחרי המתכון לעוגת השוקולד מגיעה במלא הדר עוגת המייפל שהיא תמיד תמיד מככבת בימי הולדת וחגיגות ילדים.
את העוגה הזאת הכנתי בעזרת הנסיכה שלי וללא ספק מדובר בעוגה מאוד קלה ופשוטה להכנה גם לילדים.

בתאבון,

שי ללא גלוטן.

עוגת מייפל ללא גלוטן

מנות	זמן הכנה
1 תבנית 26	20 דקות

זמן בישול

40 דקות

מנות	זמן הכנה
1 תבנית 26	20 דקות

זמן בישול

40 דקות

עוגת מייפל ללא גלוטן

מנות	זמן הכנה
1 תבנית 26	20 דקות

זמן בישול

40 דקות

מנות	זמן הכנה
1 תבנית 26	20 דקות

זמן בישול

40 דקות

מרכיבים

קמח - אופציה 1

1 חבילה קמח רב תכליתי - שי של הטבע 500 גרם

קמח - אופציה 2

1.5 כוס קמח אורז מלא 250 גרם
1 כוס קמח דוחן 150 גרם
1/2 כוס עמילן תפו"א 50 גרם
1/2 כוס עמילן טפיוקה 50 גרם
1 כפית קסנטאן גאם או גואר גאם

יתר המצרכים

5 יחידות ביצים גודל - L
1.5 כוס סוכר חום 300 גרם
1.5 כוסות מיץ תפוזים 350 מ"ל - מיץ תפוזים טרי וסחוט במקום.
1 כוס שמן 240 מ"ל
1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
1 כוס סירופ מייפל 300 גרם - סירופ מייפל אמיתי
מעט אגוזים או קוקוס לקישוט

מנות: תבנית 26

הוראות

מחממים תנור מראש ל- 180 מעלות.
מקציפים ביצים וסוכר חום במשך כ- 3 עד 5 דקות.
מוסיפים את שאר החומרים (חוץ מסירופ המייפל) וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
מרפדים את התבנית בנייר אפייה או משמנים מעט את התבנית בעזרת חמאה רכה ומפזרים סוכר חום.
יוצקים לתבנית ואופים בחום בינוני כ- 40 עד 45 דקות או עד שקיסם שנעצנו יוצא יבש.
מוציאים מהתנור, מחוררים מספר חורים עם שיפוד ומיד מוזגים מסירופ המייפל בנדיבות על העוגה.
בתיאבון (:

שתף את המתכון

Powered byWP Ultimate Recipe

6s COMMENTS

6 thoughts

שרה

פברואר 5, 2016 at 5:12 pm

האם סירופ המייל האמיתי מתוצרת Bernard's הקנדי הוא נטול גלוטן? באיזה סירופ אתה משתמש?

Reply
- שי ללא גלוטן
  
  פברואר 9, 2016 at 5:18 pm
  
  לא מכיר ולא רוצה להטעות.
  בעיקרון סירופ שהוא 100% מייפל, לא אמורה להיות איתו בעיה, אבל, שוב, לא מכיר…
  
  Reply
הודיה

נובמבר 28, 2019 at 1:40 pm

מה אפשר לקחת במקום מיץ תפוזים?

Reply
- שי ללא גלוטן
  
  פברואר 1, 2020 at 1:21 pm
  
  היי הודיה,
  כל נוזל אחר שתרצי מכל פרי הדר (בשביל הטעם) או מים רגילים אם יש בעיה עם פירות הדר.
  שי
  
  Reply
שרית

אפריל 8, 2020 at 3:56 pm

הי שי,
המון תודה ?
האם בהחלפת קמח במתכונים רגילים מקמח לבן לקמח הרב תכליתי נדרש שינוי?
ראיתי שבדרך כלל כדאי לשים יותר אבקת האפייה. מסכים אתי? חוץ מזה עוד שינוי?

Reply
- שי ללא גלוטן
  
  אפריל 9, 2020 at 4:40 pm
  
  היי שרית,
  אם ממירים אחד לאחד ממתכון עם קמח לבן לקמח הרב תכליתי, אז אכן כדאי לשים מעט יותר אבקת אפיה והחשוב ביותר הוא להגדיל את כמות הנוזלים בכ- 10% מהמתכון המקורי.
  נוזלים זה יכול להיות מים, חלב,מיץ, ביצה וכו'.
  שי
  
  Reply

כתיבת תגובה לבטל

11 דצמבר, 2015

עוגת מייפל ללא גלוטן

Posted in : מתכונים, קינוחים ומתוקים on 11/12/2015 by : שי ללא גלוטן תגיות: מייפל, עוגה ללא גלוטן, עוגת מייפל ללא גלוטן

עוד עוגה קלה, פשוטה ונפלא והכי חשוב, ללא גלוטן – מיותר לציין.

בתאבון,

שי ללא גלוטן.

עוגת מייפל ללא גלוטן

מנות	זמן הכנה
1 תבנית 26	20 דקות

זמן בישול

40 דקות

מנות	זמן הכנה
1 תבנית 26	20 דקות

זמן בישול

40 דקות

עוגת מייפל ללא גלוטן

מנות	זמן הכנה
1 תבנית 26	20 דקות

זמן בישול

40 דקות

מנות	זמן הכנה
1 תבנית 26	20 דקות

זמן בישול

40 דקות

מרכיבים

קמח - אופציה 1

1 חבילה קמח רב תכליתי - שי של הטבע 500 גרם

קמח - אופציה 2

1.5 כוס קמח אורז מלא 250 גרם
1 כוס קמח דוחן 150 גרם
1/2 כוס עמילן תפו"א 50 גרם
1/2 כוס עמילן טפיוקה 50 גרם
1 כפית קסנטאן גאם או גואר גאם

יתר המצרכים

5 יחידות ביצים גודל - L
1.5 כוס סוכר חום 300 גרם
1.5 כוסות מיץ תפוזים 350 מ"ל - מיץ תפוזים טרי וסחוט במקום.
1 כוס שמן 240 מ"ל
1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
1 כוס סירופ מייפל 300 גרם - סירופ מייפל אמיתי
מעט אגוזים או קוקוס לקישוט

מנות: תבנית 26

הוראות

מחממים תנור מראש ל- 180 מעלות.
מקציפים ביצים וסוכר חום במשך כ- 3 עד 5 דקות.
מוסיפים את שאר החומרים (חוץ מסירופ המייפל) וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
מרפדים את התבנית בנייר אפייה או משמנים מעט את התבנית בעזרת חמאה רכה ומפזרים סוכר חום.
יוצקים לתבנית ואופים בחום בינוני כ- 40 עד 45 דקות או עד שקיסם שנעצנו יוצא יבש.
מוציאים מהתנור, מחוררים מספר חורים עם שיפוד ומיד מוזגים מסירופ המייפל בנדיבות על העוגה.
בתיאבון (:

שתף את המתכון

Powered byWP Ultimate Recipe

כתיבת תגובה לבטל

גם כלבים יכולים להיות צליאקים ובמיוחד כלבים מהגזע סטר אירי.
מזל שפיצה ובורקס הם לא המעדן החביב עליהם....

טף - דגן הגדל בעיקר באתיופיה, הוכרז כמזון על מכיל את כל שמונה חומצות האמינו החיוניות לגוף האדם. הוא עשיר בברזל, מגנזיום, סידן, חלבון וויטמינים והוא קל לעיכול.

בעולם יש יותר מ80,000 זנים מוכרים של אורז !!!

אמרנט - הפלא האצטקי. באמרנט יש פי שלושה סיבים מאשר בחיטה, פי שניים יותר סידן מבחלב, עד 18% חלבונים, עשיר בסידן, בבברזל, בנחושת ובמגנזיום

החומוס מוזכר, כנראה, כבר בתקופת התנ"כ בשמו המקורי "חמצה" כאשר בועז הציע לרות המואביה לרדת על צלחת חומוס... "וַיֹּאמֶר לָה בֹעַז לְעֵת הָאֹכֶל, גֹּשִׁי הֲלֹם וְאָכַלְתְּ מִן הַלֶּחֶם, וְטָבַלְתְּ פִּתֵּךְ בַּחֹמֶץ"

שמה הלועזי של המחלה צליאק, מקורו במילה היוונית קוליאקוס , שפירושה "של הבטן" – כאבי בטן.
לפחות אצל הנסיכה שלי - כאבי בטן הם בהחלט התיאור הנכון 🙁

עֲמִילָן הוא פולימר, רב-סוכר המורכב מיחידות חוזרות של גלוקוז ובמילים אחרות עמילן הוא סוכר. לכן ככול שלועסים יותר את הלחם, כך טעמו נהיה מתוק יותר (שרשרת הסוכרים מתפרקת לגלוקוז).