תגובות (25)

1. 

   posted by אלה on 05/12/2014

   תודה על המתכון.
   מה אפשר לשים במקום קמח B MIX?

     הגב
   • 

     posted by שי ללא גלוטן on 05/12/2014

     היי,
     במקום Mix B את יכולה לשים 50% קמח אורז ו-50% קמח תפו"א

       הגב
     • 

       posted by אבישג on 06/12/2014

       היי שי מה זה קמח MIX B?

         הגב
       • 

         posted by שי ללא גלוטן on 13/12/2014

         היי,
         Mix B זה תערובת קמח של שר. היא מיובאת ע"י דג"ש.
         באופן אישי אני מאוד אוהב להשתמש באופן חלקי בקמח זה בשל מרקמו וטעמו.
         אם אין לך את יכולה להמיר את הכמות ל- 50% קמח תפו"א ו-50 קמח אורז.

           הגב
     • 

       posted by עדי ליס on 06/01/2019

       שי שלום. איפה אפשר לקנות ג'חנון ללא גלוטן מוכן לאפיה

         הגב
       • 

         posted by שי ללא גלוטן on 17/02/2019

         היי עדי,
         ממליץ בחום רב על ברדברי באור יהודה.
         שי

           הגב
2. 

   posted by גלי on 16/07/2015

   תודה, שי!
   אבל מה אפשר במקום מרגרינה? שמן קנולה/קוקוס אפשרי? חמאת קקאו? אני לא משתמשת במרגרינה אבל גם לא רוצה חמאה. תודה!

     הגב
3. 

   posted by חוה on 16/07/2015

   מצטרפת לשאלה – מה ניתן לשים במקום מרגרינה (:

     הגב
   • 

     posted by שי ללא גלוטן on 08/08/2015

     אפשר להמיר בשמן קנולה.
     לטעמי זה פחות טעים, אבל בהחלט עושה את העבודה.

       הגב
     • 

       posted by גל on 26/10/2015

       תודה על המתכון.
       שמן זית או חמאה לא יעשו את העבודה?
       נראה לי חמאה תשדרג לא?

         הגב
       • 

         posted by שי ללא גלוטן on 05/11/2015

         לא ניסיתי….זאת האמת )

           הגב
4. 

   posted by יהלום on 26/08/2016

   היי שי
   אפשר להמיר את קמח דורה הלבנה ואת קמח דוחן בקמח טף?

     הגב
   • 

     posted by שי ללא גלוטן on 26/08/2016

     היי,
     מעט בעייתי.
     יהיה קצת יותר קשה לעבוד עם הבצק והתוצאה הסופית תהיה מעט דחוסה יותר.
     שי

       הגב
     • 

       posted by אירית on 13/11/2016

       האם אפשר בקמח כרגיל ןאם כן אז של הלחם או הרב תכליתי…

         הגב
       • 

         posted by שי ללא גלוטן on 17/11/2016

         קמח כרגיל, למיטב ידיעתי, ברובו עמילן לעומת הקמח שלי שהוא ברובו דגנים כגון טף, דוחן, דורה, עדשים אדומות, חומוס וכו' ולכן הם יתנהגו באופן שונה.

           הגב
5. 

   posted by רונית זיימן on 24/12/2016

   האם כוונתך לקמח תפוחי אדמה וקמח טפיוקה או עמילן תפוחי אדמה ועמילן טפיוקה הבנתי שזה לא אותו דבר. תודה

     הגב
   • 

     posted by שי ללא גלוטן on 25/12/2016

     הי,
     עמילן תפו"א ועמילן טפיוקה.
     מה שאנחנו רואים בסופרים זה עמילן ולא קמח (גם תפו"א וגם טפיוקה).
     קמח זה משהו שטוחנים כגון חיטה, שעורה, דוחן, חומוס, טף וכו'.
     במקרה של התפו"א והטפיוקה, מוציאים מהם את העמילנים ולא טוחנים אותם(יש שיטה שבה מייבשים את התפו"א וטוחנים אותו לקמח, אבל לא נתקלתי בזה בארץ).
     שי.

       הגב
   • 

     posted by רונית זיימן on 03/01/2017

     לצעקי לא הבנתי. אס לקנות מה שבסופר"קמח תפוחי אדמה"או "קמח טפיוקה"?אין כתוב עמילן אק קמח
     תודה

       הגב
     • 

       posted by שי ללא גלוטן on 16/01/2017

       זה אותו הדבר. קמח תפו"א = עמילן תפו"א , קמח טפיוקה = עמילן טפיוקה.

         הגב
6. 

   posted by דנה on 29/06/2017

   היי
   איזה קמח אפשר במקום דורה לבנה?
   תודה

     הגב
7. 

   posted by נטלי on 28/09/2017

   הי,

   האם ניתן להשתמש בקמח לבצק דק במקום הרב תכליתי?

     הגב
   • 

     posted by שי ללא גלוטן on 04/11/2017

     היי,
     בהחלט.

       הגב
8. 

   posted by אפרת on 11/11/2017

   האם צריך לרפד את הסיר במשהו? אני יודעת שבג'חנון רגיל שמים פרוסות לחם.

     הגב
9. 

   posted by מור on 24/10/2018

   היי שי, תודה על המתכון!
   מנסה להבין את המתכון עם הקמח הרב-תכליתי. במידה ומשתמשים בו צריך קסנטאן גאם בנוסף? הוא פשוט מופיע תחת אפשרות הקמח השנייה. תודה 🙂

     הגב
   • 

     posted by שי ללא גלוטן on 03/11/2018

     היי מור.
     ממש לא. אם משתמשים בקמח הרב תכליתי, אין צורך להוסיף קסנטן גאם או כל תוסף אחר.
     באופציה השניה אני נותן את האפשרות להרכיב לבד את התערובת ולכן חייבים קסנטן או גואר גאם.
     שי

       הגב