לחמניות שום – ללא גלוטן

איטליה זה כאן וללא גלוטן – מיותר לציין 🙂

לחמניות שום נפלאות עם ניחוח משכר שפשוט כבשות כל אחד.

גם במתכון זה, ניתן למצא אופן הכנה עם תערובת קמחים מסדרת "שי של הטבע" שהפעם השתמשתי בקמח דק או לערבב קמחי מקור באופן עצמאי.

אז כן "שי של הטבע" או לא "שי של הטבע" העיקר שיש לנו איטליה ללא גלוטן ממש כאן!

בתאבון,

שי ללא גלוטן

לחמניות שום ללא גלוטן

Print Recipe

מנות	זמן הכנה
12 לחמניות	25 דקות

זמן בישול	זמן המתנה
25-30 דקות	45 דקות

מנות זמן הכנה 12 לחמניות 25 דקות

זמן בישול זמן המתנה 25-30 דקות 45 דקות

לחמניות שום ללא גלוטן Print Recipe מנות זמן הכנה 12 לחמניות 25 דקות זמן בישול זמן המתנה 25-30 דקות 45 דקות מנות זמן הכנה 12 לחמניות 25 דקות זמן בישול זמן המתנה 25-30 דקות 45 דקות

מרכיבים

קמח - אופציה 1

• 500 גרם קמח בצק דק - שי של הטבע

קמח - אופציה 2

• 90 גרם קמח אורז מלא
• 100 גרם קמח דוחן
• 50 גרם קמח דורה לבנה
• 90 גרם עמילן טפיוקה
• 100 גרם עמילן תפו"א
• 50 גרם קמח חומוס
• 25 גרם קמח עדשים אדומות לא חובה
• 10 גרם קסנטן גאם כף

יתר המרכיבים

• 10 גרם שמרים יבשים כף שטוחה
• 350 מ"ל מים
• 1 ביצה
• 3 כפות שמן
• 30 גרם סוכר
• 1 כף מלח
• 3 יחידות שיני שום
• שמן זית
• רוזמרין

מנות: לחמניות

הוראות

1. מניחים את כל היבשיים למעט המלח בקערת מיקסר
2. מערבבים במהירות נמוכה עם וו לישה ומוספים את הביצה.
3. מוסיפים בהדרגה את המים.
4. מוסיפים את המלח והשמן.
5. לשים כ- 7-8 דקות עד קבלת בצק אחיד וחלק.
6. מחלקים את הבצק ל 8 עד 10 חלקים שווים במשקל ויוצרים כדור מכל חלק או לחמנית נקניקייה.

   
7. מניחים על תבנית יעודי ללחמניות ואם אין אז על תבנית עם נייר אפיה.
8. מתפיחים 35-45 דקות. בנתים מחממים את התנור לחום בינוני של 230 מעלות.
9. כותשים את השום עם הרוזמרין והשמן זית לעיסה משחתית

   
10. מברישים את הלחמניות עם עיסת השום, רוזמרין ושמן הזית
11. אופים כ- 10 דקות בחום 230 מעלות ואז מורידים ל 200 מעלות (פותחים את התנור ל 5 שניות) לעוד 10-15 דקות, עד שהלחמניות שחומות ויפות.
12. מוציאים ומצננים על רשת צינון.

שתף את המתכון

Powered byWP Ultimate Recipe