קצת עלי…


5 תגובות | Last Update: אוקטובר 18, 2014

שי ללא גלוטן

שי ללא גלוטן

בישולים, ספורט וטיולים תמיד היו כל עולמי.

אין כמו לטייל בעולם.
טיילתי בכל העולם. לפני הצבא ואחרי הצבא, במזרח (שם הכרתי את אשתי האהובה) ובדרום אמריקה, טיול קראוונים בארה”ב, טיולים באירופה, טיולים עם הילדים, טיולים בלי הילדים. כל מה שאפשר.
תמיד ידעתי שהעבודה שלי תהיה קשורה לחו”ל.

אין כמו ספורט.
חולה על כדורגל (מכבי ת”א) ומשחק כדורסל. בתקופת הלימודים ביליתי יותר במגרשי הספורט מאשר בכיתה. על חדר כושר מעולם לא וויתרתי ובכל נבחרות הבי”ס תמיד כיכבתי.
תמיד ידעתי שהעבודה שלי תהיה קשורה לספורט.

אין כמו לבשל, לאפות, להשתולל במטבח.
תמיד במפגש משפחתי עולים הסיפורים איך אהבתי להכין לי את הארוחות. כבר מגיל צעיר (11-12) כשאחי ואחותי הסתפקו בכריך עם ממרח כלשהו לארוחת ערב, אני הייתי משקיע שעות בנקניקיות עם בצל מטוגן, שקשוקה עם מרגז ועוד כל מיני דברים נפלאים לשעה 21:00 – 22:00 בלילה. כשאתה נער מתבגר הקיבה מעכלת הכל. כנראה שהחלום להיות שף תמיד היה קיים בי. שף אמיתי בעל מסעדה או איזה מזללת גורמה שמגישה נקניקיה תוצרת בית (שוב נקניקיות…) על מצע של פירה ירקות שורש. אין רע או פסול בהמבורגר מבשר צ´ך ושפונדרה בלחמנייה שנאפת במזללה שלי או אולי איזה סטייק פילה עם רוטב אגסים וקוניאק (מידת עשייה רייר ומי שהיה מבקש מדיום –רייר היה מגורש בבושת פנים מהמסעדה…).
שף ללא התחשבות בקלוריות, שף ללא התחשבות בשומן, שף ללא התחשבות בבשר אדום, שף ללא התחשבות בכשרות, שף ללא תזונה בריאה והכי חשוב שף ללא התחשבות בגלוטן (מי בכלל ידע מה זה גלוטן???).
תמיד ידעתי שהעבודה שלי תהיה קשורה באוכל. לא סתם אוכל, אוכל טוב!

הלכתי הכי רחוק עם כל החלומות שלי וממדריך טיולים, כדורגלן (חסר כישרון ברגליים),כדורסלן (לא מספיק גבוה) או שף הפכתי להיות חננת מחשבים! כזה שיושב יום שלם מול המחשב. אחד שסיים בלי תעודת בגרות אבל אחרי כמה שנים עם תואר ראשון מבר-אילן… כזה שהספר היחיד שקראתי בילדותי היה “ילדים מבשלים” של רות סירקיס ופתאום אני מוצא את עצמי קורא ספרי אלגוריתמים…
עד שיום אחד (טוב נו…לא בדיוק יום אחד, תהליך של כמה שבועות אולי אפילו חודשים) גילו שהנסיכה הקטנה שלי רגישה לגלוטן. צליאקית. מאז, לפחות בממלכה הקטנה שלי, הצלחתי להגשים את החלום ולהפוך להיות שף ללא גלוטן (ועם הרבה מאוד בריאות).

אז כאן באתר, כולכם מוזמנים להנות מכל המתכונים שלי. את הכל אני מכין בבית ומפרסם כאן בכייף.
שאלות, בקשות, וסתם תגובות רצוי לשלוח בפייסבוק אבל אפשר גם באתר. מבטיח לנסות כל מתכון שתבקשו ואם אצליח מבטיח גם לפרסם

שי ללא גלוטן.

תגובות (5)

  1. posted by חופית on פברואר 11, 2016

    היי שי,
    נאתגר אותך קצת…:)
    אם יש משהו שהייתי ממש שמחה לטעום שוב באותה איכות זו עוגת שמרים טובה , ניסיתי כל כך הרבה ורובם התעופפו לפח באותו היום או למחרת בגלל שהם מתייבשות מהר ולא טעימות .

    אשמח אם יצא לך לנסות וגם לפרסם….
    תודה ושבת שלום,
    חופית

      הגב
  2. posted by אורית שניר on דצמבר 29, 2017

    שלום שי,
    תודה על המתכונים המצוינים!
    אני מחפשת מתכון לשקדי מרק – תחליף לאלה הקנויים.
    (כמובן לל”ג). יש רעיון?
    תודה,
    אורית

      הגב
    • posted by שי ללא גלוטן on דצמבר 29, 2017

      היי אורית,
      האמת שהתקלת אותי…
      מבטיח לבדוק 🙂
      שי

        הגב
    • posted by מני on מרץ 24, 2018

      יש עכשיו בחנויות שקדי מרק ללא גלוטן

        הגב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *