טף
קמח הטף מוכר לנו בעיקר בזכות לחם האינג'רה האתיופי למרות שמדובר באחד הדגנים העתיקים בעולם.
הטף היינו הדגן הזעיר ביותר שהאנושות מכירה ולמרות גודלו יש בו סיבים ונבט יותר מכל דגן אחר.
במאה גרם טף ניתן למצוא כמות של ברזל,סידן וחלבון הזהה ל-10 ביצים או ק"ג בשר.
בשל תכונותיו הוכרז דגן זה "כמזון על" ע"י ארגון הבריאות האמריקאי ונעשה בו שימוש בתעשיית חטיפי האנרגיה.
ישנן שני סוגי טף: כהה ובהיר.
הכהה מעט קשה יותר לעבודה ומרקמו גרגירי יותר. הבהיר נוח מאוד לעבודה, גמיש אך טעמו דומיננטי יותר.
סימון תזונתי | 100 גרם |
קלוריות | 367 |
חלבונים | 13 |
פחמימות | 73 |
סוכרים | 1.8 |
שומנים | 2.3 |
נתרן | 12 |
סיבים תזונתיים | 8 |
סה"כ ויטמין B | 5.4 |
ברזל | 7.6 |
מגנזיום | 184 |
זרחן | 429 |
אבץ | 3.6 |
אשלגן | 427 |
שי ללא גלוטן
posted by מעין חקלאי on 18/07/2019
אשמח להזמין את הקמחים בדואר
האם אפשרי?
posted by שי ללא גלוטן on 28/07/2019
היי מעין,
בדואר לא ניתן להזמין קמחים, אבל יש מספרי אתרי מכירות שאני ועבד איתן והם עושים משלוחים עד הבית.
מצרף קישור לרשימת החנויות (הראשונות הם חנויות אינטרנט).
רשימת חנויות