טף

2 תגובות | ספטמבר 17, 2014

קמח הטף מוכר לנו בעיקר בזכות לחם האינג’רה האתיופי למרות שמדובר באחד הדגנים העתיקים בעולם.
הטף היינו הדגן הזעיר ביותר שהאנושות מכירה ולמרות גודלו יש בו סיבים ונבט יותר מכל דגן אחר.

במאה גרם טף ניתן למצוא כמות של ברזל,סידן וחלבון הזהה ל-10 ביצים או ק”ג בשר.
בשל תכונותיו הוכרז דגן זה “כמזון על” ע”י ארגון הבריאות האמריקאי ונעשה בו שימוש בתעשיית חטיפי האנרגיה.
ישנן שני סוגי טף: כהה ובהיר.
הכהה מעט קשה יותר לעבודה ומרקמו גרגירי יותר. הבהיר נוח מאוד לעבודה, גמיש אך טעמו דומיננטי יותר.

 

סימון תזונתי 100 גרם
קלוריות 367
חלבונים 13
פחמימות 73
סוכרים 1.8
שומנים 2.3
נתרן 12
סיבים תזונתיים 8
סה”כ ויטמין B 5.4
ברזל 7.6
מגנזיום 184
זרחן 429
אבץ 3.6
אשלגן 427

שי ללא גלוטן

תגובות (2)

  1. posted by מעין חקלאי on יולי 18, 2019

    אשמח להזמין את הקמחים בדואר
    האם אפשרי?

      הגב
    • posted by שי ללא גלוטן on יולי 28, 2019

      היי מעין,
      בדואר לא ניתן להזמין קמחים, אבל יש מספרי אתרי מכירות שאני ועבד איתן והם עושים משלוחים עד הבית.
      מצרף קישור לרשימת החנויות (הראשונות הם חנויות אינטרנט).
      רשימת חנויות

        הגב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *