fbpx

דורה לבנה

קמח הדורה(דורה לבנה/סורגום)  הוא אולי הקמח הקרוב ביותר לקמח חיטה בתכונותיו באפייה וזהו ללא צל של ספק יתרונו הגדול.
הדורה עשירה בחלבון, סיבים ומינרלים.
הוא מעט גרגירי ובאופן אישי אני חושב שטעמו מעט דומיננטי.
אני נוהג להשתמש בקמח זה, אך בכמות קטנה יחסית ועם שילוב של קמח עשיר בעמילן(טפיוקה) וזאת על מנת לעדן את טעמו.

shay-logo

3s COMMENTS

3 thoughts

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *