מיני פוקצ’ה, ללא גלוטן, עם רוטב בולונז או כל מילוי אחר שאוהבים. על מנת שהבצק יהיה אוורירי מבפנים וקריספי מבחוץ, הבצק צריך להיות די רטוב. הדבר קצת יקשה את העבודה עם הבצק ולכן מומלץ לשמן את קערת ההתפחה. מילוי של הרוטב בולונז (שהוא כמובן בשרי), היינו אופציונאלי וכמובן שכל מילוי אחר, בשרי או צמחוני מתקבל
Read more
הפוקצ’ה היא לחם איטלקי כפרי ופשוט מאוד, עם השנים הפוקצ’ה תפסה את מקומה כאחת ממנות הפתיחה היותר פופולריות במסעדות איטלקיות וזאת בעזרת וורסיות שונות של הפוקצ’ה. רוזמרין , מלח גס, שמן זית בשילוב של חומץ בלסמי, זעתר, עגבניות שרי ועוד רבים וטובים הפכו להיות חלק מאותה מנת פתיחה במסעדות. אז על מנת לא לוותר על
Read more
פוקצ’ה ללא גלוטן מתכון מעולה לפוקצ’ה. הבצק מתאים גם לסמבוסק(מברישים ביצה וזורים שומשום) ,בסיס לפיצה או לחמעג’ון. רות טרכטמן- “טעים ללא גלוטן”