fbpx
22 מרץ, 2015

מצה (עמילנים בלבד)

מצה (עמילנים בלבד)
Comments : 1 Posted in : מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , ,

גרסה שלישית למצה ללא גלוטן וזאת הגרסה לאשכנזים…. צליאקים ספרדים יכולים להכין מצה מקמחי קטניות, צליאקים שאינם רגישים לשיבולת שועל יכולים להכין מצה מושלמת שעלייה ניתן גם לברך, מקמח שיבולת שועל. אתם שואלים, מה נשאר ליוצאי עדות אשכנז, בלי הקטניות ושיבולת השועל? מצה מתערובת קמחי עמילן. הטעם יוצא לא רע בכלל, היא פחות מחזיקה מעמד ממצת
Read more

18 מרץ, 2015

מצה ללא גלוטן (שיבולת שועל)

מצה ללא גלוטן (שיבולת שועל)
Comments : 3 Posted in : מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , ,

נתחיל מהרע ונסיים בטוב…. שיבולת שועל אינה מכילה גלוטן, אבל יש איתה שתי בעיות לצליאקים. הראשונה, שהיא הפשוטה והקלה, זה שברוב המקרים מגדלים את שיבולת השועל ביחד עם חיטה ולכן יש זיהום משני. לבעיה הזאת יש פתרון, היות ויש מקומות המגדלים שיבולת שועל בנפרד מחיטה ואין שום חשש לזיהום משני. חברת דג"ש משווקת שיבולת שועל
Read more