fbpx
9 יוני, 2018

בוריקיטס ללא גלוטן

בוריקיטס ללא גלוטן
Comments : 4 Posted in : לחמים ומאפים, מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , , , ,

מתכון מושלם של השף אמיר נבו (אמיר נבו – סדנאות בישול) הגרסה היוונית לבורקס בצק עלים. הבוריקיטס הוא מבצק פריך, דבר המקל על חיינו הצליאקים. הכנת בצק עלים ללא גלוטן היא משימה אפשרית, אבל בהחלט לא פשוטה. הכנת בצק פריך ללא גלוטן, פשוטה וקלה הרבה יותר. החלק החשוב כאן הוא המלית, שימוש בחומר גלם (גבינות)
Read more

14 מאי, 2016

בורקס גבינה מבצק עלים ללא גלוטן

בורקס גבינה מבצק עלים ללא גלוטן
Comments : 3 Posted in : מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , ,

בצק עלים, עוד אחד מנפלאות המטבח…מאיזה מטבח זו בהחלט שאלה יפה. כולנו בטוחים שהבצק העלים נולד בצרפת, אבל לא. בצק העלים נולד כנראה אצל היוונים הקדמונים. אלא מה, אצל היוונים הבצק הופרד בעזרת שמנים, הצרפתים, כמו הצרפתים, שיפרו את בצק העלים באיזור המאה ה-18 כאשר הם הפרידו את העלים בחמאה ולא בשמנים וזהו בעצם הבצק המוכר
Read more

2 נובמבר, 2014

הבלינצ’ס של סבתא דבורה

הבלינצ’ס של סבתא דבורה
Comments : 1 Posted in : קינוחים ומתוקים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , ,

בלינצ’ס ללא גלוטן סבתא דבורה התברכה בנכדים ונינים. לשתי נכדות יש צליאק (ולאחר מכן גם הנסיכה שלי הצטרפה לחגיגה והפכה לנינה עם צליאק). המטבח של סבתא דבורה היה שם דבר. תמיד היה בו אוכל וכל הנכדים חגגו במטבח של סבתא דבורה. כמובן שסבתא דבורה לא קיפחה אף נכד או נכדה גם לא את הצליאקים. טעמו
Read more