fbpx
3 פברואר, 2019

טארט פרג

טארט פרג
Posted in : מתכוני הגולשים, מתכונים, קינוחים ומתוקים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , ,

טארט פרג מושלם של אורית חובב הכינוי של פרג הוא – הזהב השחור ולא בכדי. כן כן, יש אנשים שמכורים אליו ואחרים לא מבינים מה אוהבים בו. אני נמנית אם אלו שמכורים אליו זאת אורית, ואני? אני לא נותר לי אלא להסכים איתה! פרג טרי (דגש על טרי) הוא ללא ספק אחד מהדברים הנפלאים ביותר
Read more

9 יוני, 2018

בוריקיטס ללא גלוטן

בוריקיטס ללא גלוטן
Comments : 4 Posted in : לחמים ומאפים, מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , , , ,

מתכון מושלם של השף אמיר נבו (אמיר נבו – סדנאות בישול) הגרסה היוונית לבורקס בצק עלים. הבוריקיטס הוא מבצק פריך, דבר המקל על חיינו הצליאקים. הכנת בצק עלים ללא גלוטן היא משימה אפשרית, אבל בהחלט לא פשוטה. הכנת בצק פריך ללא גלוטן, פשוטה וקלה הרבה יותר. החלק החשוב כאן הוא המלית, שימוש בחומר גלם (גבינות)
Read more

19 אפריל, 2016

קיש בולונז, עלי מנגולד ופיטריות

קיש בולונז, עלי מנגולד ופיטריות
Posted in : מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , ,

קיש בולונז עם קלתית נפלאה של בצק פריך מקמח דק – שי של הטבע והכי חשוב, ללא גלוטן – מיותר לציין 🙂 כאן, אני מעדיף את הקמח לבצק דק על הקמח הרב תכליתי, היות ואני רוצה לתת טעמים עמוקים יותר לבצק, להנות מעושר החלבונים שיש בו בזמן העבודה ולקבל בעצם בצק פריך מושלם לאפיה מלוחה.
Read more