fbpx
8 יולי, 2016

חלת לשבת ללא גלוטן

חלת לשבת ללא גלוטן
Comments : 37 Posted in : לחמים ומאפים, מתכונים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , , ,

את הצליאק גילנו לנסיכה שלי לקראת סוף גן חובה. אחד המשברים הגדולים ביותר הייתה כמובן חלת השבת בגן (ובמקרה של הנסיכה, כמובן חלת שבת ללא גלוטן). כמובן, גם ארוחה בערב שישי ללא החלה היא לא אותו הדבר… אז אומנם על החלה שלנו אי אפשר לברך המוציא (למי שזה חשוב) והיא אפילו חלבית (ניתן להמיר את
Read more

8 יולי, 2016

Gluten Free Shabbat Challah

Gluten Free Shabbat Challah
Posted in : לחמים ומאפים, מתכונים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , , ,

My princess was diagnosed with celiac towards the end of kindergarten. One of the biggest crises of course was the Shabbat challah that the children received in kindergarten (and in the case of my princess, of course, a gluten-free Challah). Of course, even a Friday evening meal without Challah is not the same … So
Read more

2 יולי, 2016

קרפ צרפתי ללא גלוטן עם קמח טף

קרפ צרפתי ללא גלוטן עם קמח טף
Comments : 6 Posted in : מתכונים, קינוחים ומתוקים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , , , , ,

קרפ צרפתי ללא גלוטן מתכונים עם קמח גורמים לנו (הצליאקים) במקרה הרע לוותר עליהם ובמקרה הטוב להתחיל ולשבור את הראש באיזה קמח נשתמש על מנת להחליף את הקמח עם הגלוטן. אך אם נבין את מהות הגלוטן בבצק, נבין שבהרבה מאוד מתכונים החיים שלנו ממש קלים. מהות הגלוטן היא להפוך את הבצק לאלסטי, גמיש יותר ונוח
Read more

5 אוקטובר, 2015

פנקייק פירות ללא גלוטן

פנקייק פירות ללא גלוטן
Comments : 6 Posted in : מתכונים, קינוחים ומתוקים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , ,

פינוק שאי אפשר לוותר עליו ועם תוספת של פירות העונה וסירופ מייפל (אמיתי….) החגיגה מושלמת וללא גלוטן מיותר לציין 🙂 כאשר מדובר בבלילה (פנקייק, קרפ, וופל בלגי וכד’) ולא בבצק שמרים החיים ללא גלוטן מאוד קלים ואנחנו לא צריכים לשבור את הראש באיזה קמחים להשתמש. אפשר לשלב קמחים רבים ביחסים שונים והדבר היחד שחשוב להתייחס
Read more

5 נובמבר, 2014

קרפ צרפתי ללא גלוטן

קרפ צרפתי ללא גלוטן
Comments : 3 Posted in : קינוחים ומתוקים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , , ,

קרפ צרפתי ללא גלוטן מתכונים עם קמח גורמים לנו (הצליאקים) במקרה הרע לוותר עליהם ובמקרה הטוב להתחיל ולשבור את הראש באיזה קמח נשתמש על מנת להחליף את הקמח עם הגלוטן. אך אם נבין את מהות הגלוטן בבצק, נבין שבהרבה מאוד מתכונים החיים שלנו ממש קלים. מהות הגלוטן היא להפוך את הבצק לאלסטי, גמיש יותר ונוח
Read more

2 נובמבר, 2014

וופל בלגי ללא גלוטן

וופל בלגי ללא גלוטן
Comments : 6 Posted in : מתכונים, קינוחים ומתוקים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , ,

 וופל בלגי ללא גלוטן. מתכון פשוט וקל להכנה. ישנן גרסאות לוופל בלגי ללא שמרים (בעיקר כאלו שגם ללא גלוטן), אבל אין מה להשוות בין הגרסא עם השמרים, ללא שמרים. חוץ מטעמו המופלא של הוופל, אי אפשר להתעלם מהריח המשכר המציף את הבית כאשר מכינים אותו. הריח מגיע מהקרמל הנוצר מהמגע בין החמאה לסוכר בטוסטר הלוהט
Read more