קובנה, ללא גלוטן – מיותר לציין 🙂
מנות
1מנה
מנות
1מנה
מרכיבים
הוראות
  1. שמים את כל חומרי הבצק חוץ מחמאה בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים כ- 7-10 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק גמיש.
  2. מוסיפים בהדרגה את החמאה וממשיכים ללוש עד איחוד מלא.
  3. מחלקים לכדורים של 50-60 גרם
  4. משמנים משטח עבודה בחמאה רכה (נייר אפייה או משטח סיליקון). מרדדים כל כדור בצק במערוך וממשיכים למתוח ולשטח בידיים ליצירת מלבן בצק דק ככל האפשר, כמעט שקוף, בגודל 20×25 ס”מ בערך. מורחים כל מלבן בצק בחמאה רכה בנדיבות, מגלגלים אותו לרולדה ואת הרולדה מגלגלים לצורת שבלול.
  5. חוזרים על הפעולה פעם נוספת
  6. מניחים בסיר סגור (סיר ג’חנון).
  7. אופים במשך כ 30 דקות על תנור שחומם מראש ל 180 מעלות. 5 דקות אחרונות, מומץ להסיר את מכסה הסיר ולאפות ללא מכסה.