fbpx

החרוסת של סבתא

החרוסת של סבתא
Posted in : מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , ,

אין בעיה לקנות חרוסת מוכנה ללא גלוטן, אבל ההבדל בין חרוסת ביתית מושלמת לבין הקנויה זה הבדל של שמיים וארץ. חרוסת של פעם (המתכון המקורי של סבתא של אשתי, עם קצת ימינה ושמאלה כי חייבים…) לפסח וללא גלוטן מיותר לציין.תמרים, קמח שקדים (שי של הטבע), אגוזים והכי חשוב יין אדום ובנדיבות! לוח סדנאות רשימת חנויות

עלי סיגר במילוי בשר טחון וגרגרי חומוס

עלי סיגר במילוי בשר טחון וגרגרי חומוס
Posted in : מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , ,

בהמשך ישיר למתכון של הכנת עלי הסיגר (למתכון לחצו כאן) ללא גלוטן, נכין מלית מיוחדת הכוללת בשר טחון בשילוב גרגרי חומוס מבושלים ומעוכים והכל ללא גלוטן – מיותר לציין. כמובן שעלי הסיגר יכולים “לקבל” כל מילוי שרוצים ואפשר להכין מהם פסטלים במילוי תפו”א, אגרול בסגנון אסייתי, בוריק טריפוליטאי או כל דבר אחר. בתאבון! שי ללא
Read more

עלי סיגר ללא גלוטן

עלי סיגר ללא גלוטן
Comments : 2 Posted in : טבעוני, מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , ,

לוח סדנאות רשימת חנויות עלי סיגר ללא גלוטן, אני זוכר את סבתא שלי מכינה עלי סיגר ולאחר מכן פסטלים ממולאים בתפו”א או סיגרים ממלואים בבשר או בפורים פסטלים מתוקים ממולאים בשקדים ואגוזים עם מי סוכר. וכמובן אי אפשר ללא הבוריק הטריפוליטאי – עם ביצה או תפו”א, אבל בכל מקרה עם הרבה לימון 🙂 חלפו השנים
Read more

איטליה ללא גלוטן – טורטליני בשרי

איטליה ללא גלוטן – טורטליני בשרי
Comments : 1 Posted in : מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , ,

להכין פסטה טרייה בבית זה תענוג אמיתי ! התהליך הרבה יותר פשוט וקצר ממה שכולכם חושבים והטעם? אין מה להשוות לפסטה יבשה. מה צריך? לא הרבה, קמח טוב (מעניין של מי… 🙂 ) מכונת פסטה וזהו. את הטורטליני הזה בחרתי לעשות עם מילוי בשר, אפשר כמובן כל מילוי אחר, אבל אם בוחרים בבשר, חייבים תיבול
Read more

בוריקיטס ללא גלוטן

בוריקיטס ללא גלוטן
Comments : 4 Posted in : לחמים ומאפים, מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , , , ,

מתכון מושלם של השף אמיר נבו (אמיר נבו – סדנאות בישול) הגרסה היוונית לבורקס בצק עלים. הבוריקיטס הוא מבצק פריך, דבר המקל על חיינו הצליאקים. הכנת בצק עלים ללא גלוטן היא משימה אפשרית, אבל בהחלט לא פשוטה. הכנת בצק פריך ללא גלוטן, פשוטה וקלה הרבה יותר. החלק החשוב כאן הוא המלית, שימוש בחומר גלם (גבינות)
Read more

מאפה כרובית טעים טעים ופריך פריך

מאפה כרובית טעים טעים ופריך פריך
Posted in : מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן

מאפה כרובית – מתכון עם הרבה מצרכים וקל מאוד להכנה. אלו סוג המתכונים האוהבים עלי, יש בהם הרבה מרכיבים, ואם אנחנו משתמשים בחומרי גלם איכותיים (עלי אורגנו טריים, שמן זית איכותי, גבינות טובות) אז הטעם יוצא מושלם, והמחמאות לא פוסקות. בנוסף המתכון קל מאוד מאוד להכנה ולא מצריך הכנה מיוחדת. בסוף נקבל מאפה טעים ופריך,
Read more

איטליה ללא גלוטן – טורטליני

איטליה ללא גלוטן – טורטליני
Posted in : מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , ,

להכין פסטה טרייה בבית זה תענוג אמיתי ! התהליך הרבה יותר פשוט וקצר ממה שכולכם חושבים והטעם? אין מה להשוות לפסטה יבשה. מה צריך? לא הרבה, קמח טוב (מעניין של מי… 🙂 ) מכונת פסטה וזהו. גם כאן, כמו בכל המתכונים שלי, יש את האופציה להשתמש בתערובות קמחים מוכנות מסדרת “שי של הטבע” (כאן יש
Read more

פשטידת תרד לראש השנה (וכל השנה…)

פשטידת תרד לראש השנה (וכל השנה…)
Comments : 2 Posted in : לחמים ומאפים, מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , , , , ,

[sg_popup id=”2″ event=”onload”][/sg_popup][sg_popup id=”2″ event=”onload”][/sg_popup][sg_popup id=”2″ event=”onload”][/sg_popup]בכל חג יש הבדלים בין המנהגים של יוצאי עדות המזרח לבין אשכנז. נוסח השירה שונה, נוסח התפילות, הגדת פסח מעט שונה ועוד ועוד, אבל בראש השנה מדובר בהבדל הגדול ביותר, לדעתי. כאשר הכרתי את אשתי, סיפרתי לה על הברכות של ראש השנה ועל “סדר” ראש השנה. היא לא ממש
Read more

פשטידת כרישה לראש השנה (וכל השנה…)

פשטידת כרישה לראש השנה (וכל השנה…)
Posted in : לחמים ומאפים, מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: , , , , , ,

[sg_popup id=”2″ event=”onload”][/sg_popup]בכל חג יש הבדלים בין המנהגים של יוצאי עדות המזרח לבין אשכנז. נוסח השירה שונה, נוסח התפילות, הגדת פסח מעט שונה ועוד ועוד, אבל בראש השנה מדובר בהבדל הגדול ביותר, לדעתי. כאשר הכרתי את אשתי, סיפרתי לה על הברכות של ראש השנה ועל “סדר” ראש השנה. היא לא ממש הבינה על מה אני
Read more

מאפינס תירס (מלוח)

מאפינס תירס (מלוח)
Comments : 2 Posted in : מתכונים, מתכונים נוספים on by : שי ללא גלוטן
תגיות: ,

מאפינס תירס ללא גלוטן בדרך כלל מאפינס מתקשר לנו למשהו מתוק, מאפינס שוקולד, מאפינס בננה, מאפינס שקדים וכו’. הגרסא הזאת היא גרסא למאפינס מלוח. ההכנה שלו קלילה ומהירה, הסיכוי לטעות אינו קיים, כמו כל מאפינס אחר הוא מציף את הבית בריח נפלא ונטרף תוך שניות בארוחת הערב או הבוקר. בתאבון, שי ללא גלוטן סדנאות אפיה
Read more