4 ינואר, 2015

BARBARY – מוצרים ללא גלוטן

Posted in : בלוג on 04/01/2015 by : שי ללא גלוטן

לאחרונה נתקלתי במוצרים של חברת " טבעית מוצרים מן הטבע" המייצרת חטיפים טבעיים על טהרת האגוזים והפירות וללא גלוטן תחת המותג BARBARY. כייף לשמוע ולדעת שעוד חברה, בטח ובטח חברה ששמה דגש על הפן הבריאותי מתחילה לייצר ולשווק מוצרים ללא גלוטן. כל חברה וכל מוצר המתווסף לשוק הוא ברכה מבחינתנו הן מבחינת מגוון המוצרים ההולך וגדל
Read more

12 דצמבר, 2014

חנוכה – החג שלנו!

Posted in : בלוג on 12/12/2014 by : שי ללא גלוטן

חג חנוכה הוא אולי החג עם קונצנזוס הגדול ביותר, כולם אוהבים את החג הזה. ילדים ומבוגרים כאחר, חילוניים ודתיים, לקטנים יש סופגניות, נרות ומשחקים ולגדולים אין קניות, ניקיונות ומטלות ויש לנו הרבה זמן ליהנות עם הקטנטנים. לדתיים יש "חול מועד" בכאילו ולחילונים את הדלקת הנרות המשפחתית (כמובן שגם לדתיים יש אבל יש להם את הדלקת
Read more

גם כלבים יכולים להיות צליאקים ובמיוחד כלבים מהגזע סטר אירי.
מזל שפיצה ובורקס הם לא המעדן החביב עליהם....

טף - דגן הגדל בעיקר באתיופיה, הוכרז כמזון על מכיל את כל שמונה חומצות האמינו החיוניות לגוף האדם. הוא עשיר בברזל, מגנזיום, סידן, חלבון וויטמינים והוא קל לעיכול.

בעולם יש יותר מ80,000 זנים מוכרים של אורז !!!

אמרנט - הפלא האצטקי. באמרנט יש פי שלושה סיבים מאשר בחיטה, פי שניים יותר סידן מבחלב, עד 18% חלבונים, עשיר בסידן, בבברזל, בנחושת ובמגנזיום

החומוס מוזכר, כנראה, כבר בתקופת התנ"כ בשמו המקורי "חמצה" כאשר בועז הציע לרות המואביה לרדת על צלחת חומוס... "וַיֹּאמֶר לָה בֹעַז לְעֵת הָאֹכֶל, גֹּשִׁי הֲלֹם וְאָכַלְתְּ מִן הַלֶּחֶם, וְטָבַלְתְּ פִּתֵּךְ בַּחֹמֶץ"

שמה הלועזי של המחלה צליאק, מקורו במילה היוונית קוליאקוס , שפירושה "של הבטן" – כאבי בטן.
לפחות אצל הנסיכה שלי - כאבי בטן הם בהחלט התיאור הנכון 🙁

עֲמִילָן הוא פולימר, רב-סוכר המורכב מיחידות חוזרות של גלוקוז ובמילים אחרות עמילן הוא סוכר. לכן ככול שלועסים יותר את הלחם, כך טעמו נהיה מתוק יותר (שרשרת הסוכרים מתפרקת לגלוקוז).