מתכון מרכיבים: ביצים
עוגת תפוזים ללא גלוטן
ממשיך לבקשת הנסיכה הקטנה שלי במתכונים פשוטים שילדים יכולים להכין בכייף עם ההורים. והפעם, אחרי עוגת השוקולד ועוגת המייפל, עוגת תפוזים קלה, פשוטה, טעימה בטירוף עם קמחים בריאים עשירים בברזל, בסיבים תזונתיים ובכל מה שהטבע נותן לנו במתנה והכי חשוב ללא גלוטן – מיותר לציין 🙂 כמובן שעדיף להשתמש בתפוזים ...
קראו עודעוגת שוקולד פשוטה ללא גלוטן
עוגת שוקולד קלה ומהירה וללא גלוטן מיותר לציין. קלה מאוד להכנה, נפלא לימי הולדת וכמובן הכי כייפית בימי שבת בבוקר עם הקפה (כן כן גם לנו הקשישים שבחבורה…) בתאבון. שי ללא גלוטן
קראו עודעוגת שוקולד ללא גלוטן
עוגת שוקולד קלה ומהירה וללא גלוטן מיותר לציין. קלה מאוד להכנה, נפלא לימי הולדת והכי חשוב – הרכיבים!קקאו אמתי, קמחי מקור איכותיים (כולל קמח טף) וטעם מושלם! תערובת ייעודית מסדרת התערובות של "שי של הטבע" בתאבון. שי ללא גלוטן לוח סדנאות רשימת חנויות
קראו עודקרמה קטלוניה
קרמה קטלנה שזה בעצם שמנת קטלאנית והוא בעצם אחיו התאום של הקרם ברולה. הקינוח, המכונה גם "קרם דה סנט ג'וספ", הינו מאכל מסורתי ליום יוסף הקדוש, הנחגג ב-19 מרץ. הקינוח מבוסס על קרם מבושל. לאחר הבישול הוא מקורר, ולפני הגשתו הוא מצופה בסוכר ונחשף לחום עליון גבוה ההופך את שכבת הסוכר לקרמל פריך. הוא מוגש ...
קראו עודצ'ורוס ללא גלוטן
צ'ורוס ללא גלוטן. עוד מעדן שקל מאוד להכין אבל יש לנו פחד מסוים ממה שנראה מעט מסובך ולא מוכר. את הצ'ורוס ניתן להכין גם עם רסק תפוחים שהופך אותו למעדן נפלא יותר מהמקור. כמובן שיש את עניין השמן….הטיגון העמוק. נכון שיא הבריאות זה לא, אבל פעם בכמה זמן מותר ועל ...
קראו עודדובשניות עם קמח טף
קמח טף נכנס לחיינו בזכות העלייה המבורכת מאתיופיה. מדובר בדגן בעל ערכים תזונתיים מופלאים, טעם שאינו דומיננטי, דבר ההופך אותו לקמח נהדר גם למלוחים וגם למתוקים. במתכון זה אני משלב קמח טף עם דוחן ואורז וכמובן דבש וככה בקלות הופכים את הדובשניות למעדן בריא ומזין. בתאבון שי ללא גלוטן
קראו עודלחמניות שוקולד / צימוקים ללא גלוטן
הרבה זכרונות טובים יש לי מה"בולו" הטריפוליטאי. בתור ילד אהבתי לא את הבולו. רוב הילדים לא ממש אוהבים את הבולו היות וזו לחמניה שפונה יותר לחיך המבוגר יותר. אומנם מדובר בלחמניה מתוק, אבל היא עם צימוקים וקימל, אבל עד היום אני זוכר את הריח של הבולו הטרי שסבתי ז"ל הייתה מכינה ...
קראו עודאגסים ביין עם קרם שקדים בסלסלת קדאיף אורז
את הקינוח הזה עושים במקור עם שיערות קדאיף. איטריות אורז דקות יחליפו את השיערות הקדאיף באופן מושלם, הם יצאו קריספיות, מתוקות, קלות לעיצוב ו…טעימות בטירוף. בנוסף ניתן להכין את הקינוח הזה בשתי גרסאות. האחת עם יין ואגסים והשניה עם מי סוכר, קינמון ואגסים או תפוחים. כמובן שגרסת היין טעימה יותר, ...
קראו עודקרם שקדים אפוי עם אגסים ביין וקינמון
קינוח שנולד במקרה, בטעות…. הכנתי קדאיף אורז עם אגסים ביין, נגמרו לי קדאיף האורז וזה מה שיצא "מהשאריות"…. בתאבון שי ללא גלוטן
קראו עודקניידלך ללא גלוטן
עד שהכרתי את אשתי, לא ממש ידעתי מה זה קניידלך (בטח ובטח קניידלך ללא גלוטן… גם לא קרפלך למען האמת…). מאז שטעמתי את הקניידלך של סבתא שלה, התאהבתי בדבר הזה. את הקניידלך של סבתא דבורה היה אפשר לחסל סתם ככה, ללא שום קשר למרק. משהו כמו שקדי מרק, שהמרק הוא ...
קראו עודגם כלבים יכולים להיות צליאקים ובמיוחד כלבים מהגזע סטר אירי.
מזל שפיצה ובורקס הם לא המעדן החביב עליהם....
טף - דגן הגדל בעיקר באתיופיה, הוכרז כמזון על מכיל את כל שמונה חומצות האמינו החיוניות לגוף האדם. הוא עשיר בברזל, מגנזיום, סידן, חלבון וויטמינים והוא קל לעיכול.
בעולם יש יותר מ80,000 זנים מוכרים של אורז !!!
אמרנט - הפלא האצטקי. באמרנט יש פי שלושה סיבים מאשר בחיטה, פי שניים יותר סידן מבחלב, עד 18% חלבונים, עשיר בסידן, בבברזל, בנחושת ובמגנזיום
החומוס מוזכר, כנראה, כבר בתקופת התנ"כ בשמו המקורי "חמצה" כאשר בועז הציע לרות המואביה לרדת על צלחת חומוס... "וַיֹּאמֶר לָה בֹעַז לְעֵת הָאֹכֶל, גֹּשִׁי הֲלֹם וְאָכַלְתְּ מִן הַלֶּחֶם, וְטָבַלְתְּ פִּתֵּךְ בַּחֹמֶץ"
שמה הלועזי של המחלה צליאק, מקורו במילה היוונית קוליאקוס , שפירושה "של הבטן" – כאבי בטן.
לפחות אצל הנסיכה שלי - כאבי בטן הם בהחלט התיאור הנכון 🙁
עֲמִילָן הוא פולימר, רב-סוכר המורכב מיחידות חוזרות של גלוקוז ובמילים אחרות עמילן הוא סוכר. לכן ככול שלועסים יותר את הלחם, כך טעמו נהיה מתוק יותר (שרשרת הסוכרים מתפרקת לגלוקוז).
הפוסטים הנצפים ביותר
- BARBARY – מוצרים ללא גלוטן (3,167)
- חנוכה – החג שלנו! (2,918)